El pasado jueves 9 de abril  Fudeat vivió a través de Instagram Live un momento muy divertido pero sobre todo muy pizzero. ¿Eres un amante de las pizzas y de su exquisita y perfecta masa? Entonces este post te va a gustar (y mucho). A continuación os dejamos los ingredientes y los pasos de elaboración del delicioso taller de pizzas por Obrador San Antonio, El Bucarito y ConBocados Catering. ¡Aprenderás a elaborar la masa perfecta y la pizza mas deliciosa que jamas hayas probado!

INGREDIENTES

250 g harina de espelta – 125 ml de agua tibia
250 g harina de trigo – 125 ml de agua tibia
1 pizca de sal
8 g levadura fresca para cada masa
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (nosotros utilizamos el de EL
Bucarito) para cada masa

ELABORACIÓN DE LA MASA CON HARINA DE ESPELTA/ HARINA DE TRIGO

En un bol agrega la harina de espelta o trigo haciendo un agujero en el centro. Añade la levadura de panadería, la sal y el agua tibia. Mezcla todo hasta obtener la masa.
Pon la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina añadiéndole el aceite de oliva y amásalo hasta obtener una textura suave y homogénea.
Espolvorea un bol con harina y pon dentro la masa en forma de bola. Tápala con un paño y déjala reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
Pasada la hora de fermentación, pon la masa en una superficie con harina y estírala, en forma redonda o rectangular, hasta obtener el grosor deseado.
Coloca la masa sobre una bandeja de horno con un papel vegetal de horno.
Añade los ingredientes que desees y hornea la pizza a 200oC durante 10 minutos aproximadamente.

ELABORACIÓN PIZZAS

Hemos elegido los siguientes ingredientes para las dos pizzas a elaborar:

  • Chorizo ibérico El Bucarito, jamón ibérico El Bucarito, pimiento, cebolla y queso semicurado El Bucarito
  • 4 quesos El Bucarito (queso azul, fontanal, semicurado y fresco)

Ambas llevan una base de tomate natural asado al horno al que posteriormente se le añade sal, aceite, pimienta y orégano.

Y … ¡Listo!

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taller de pizzas