Uno de nuestros clientes de Madrid nos hizo una petición de esas que suenan a “te voy a poner a prueba”. Por suerte en fudeat.com estamos constantemente investigando el mercado, detectando tendencias y cogiéndolas como oportunidades para responder cuando así lo solicitan nuestros clientes. Y esto como todo lo que implica un catering, lo resuelve la anticipación.

¿Un menú con opciones veganas?“. Esto escuchado hace 10 años hubiera sonado a una petición de otro planeta. Actualmente es tendencia y mueve masas con auténticos fans de este tipo de comida.

Para este día escogieron uno de nuestros caterings favoritos: San Julio. Favoritos por la atención al detalle, profesionalidad y experiencia en este tipo de comida. Laura, la responsable y dueña del catering, lleva años formándose como nutricionista y es la primera que abraza la cultura de la comida vegana. Por todo ello y más el evento resulto un éxito.

El menú estaba compuesto, entre otros por:

  • Tacos de endibias con ensalada de lentejas, mango y vinagreta de miso
  • Hummus de calabaza, palitos de zanahoria y crujiente de pan de centeno
  • Tacos de seitán con salsa satay
  • Tartar de salmón sobre cake crujiente
  • Rollitos nem de verduras
  • Guacamango con nachos crujientes

Y de postre:

  • Cake vegano

Pudimos comprobar in situ que la gastronomía es una experiencia que activa todos los sentidos. Desde luego que es un arte del que en grupo se disfruta más.

¿Te apuntarías al siguiente? Nosotros, sin dudarlo.